人以食为天，中国人对一日三餐的要求从未降低。然而，中国的住房结构主要是人道主义的，因此在美国很受欢迎Drive through外卖模式更适合送货。这也是中国互联网外卖行业与美国、欧洲等国家相比一直处于领先地位的原因之一。

2014年开始兴起O2O在潮流中，社区外卖是一个非常受欢迎的领域。作为当时进入的企业之一，成立于2014年9月的异口良食采用了更轻的纯外卖模式。

异口良食的选址一般围绕社区周边的非临街商户，改造成厨房后使用。因为选址是非核心地段，租金低，延展性高。其目标客户主要是社区白领，餐饮主要是正式的家庭午餐和晚餐。目前，北京有三个厨房，每个厨房可以覆盖2公里以内的社区。

异口良食创始人文宇晨告诉36氪，与其他纯外卖餐厅不同，异口良食采用生产、仓储、配送等重度垂直模式，除了饿了么和美团外卖平台外。

异口良食自主研发外卖SaaS软件与外卖平台对接后，用户下单的数据和菜品口味需求将输入后台系统，订单备注和个性化口味需求将实时显示在每个厨师工作站上方的显示器上，方便厨师掌握口味。异口良食有自己的配送团队，在高峰期使用第三方配送。供应链采用海底捞蜀海供应链公司的净菜

异口良食厨房

用户端最明显的差异化是：异口良食采用了非一次性的陶瓷餐具，配送员会统一时间进行上门回收。文宇辰告诉36氪，异口良食的餐品都是简单的家庭美食，在社区家庭场景下，使用陶瓷餐具一方面可以提升用餐体验，增强用户粘性；另一方面，在消费者心智中树立贴心的品牌形象。因此异口良食在低价大促主导的市场竞争氛围中，并未采用低价作为竞争策咯。

目前有36种异口良食。SKU，每日流量超过4万元，平均客户单价约55元。购买用户当月平均回购率达到100%，次月留存率超过30%，半年留存率超过10%，22%以上的用户当月购买次数超过3次。除了外卖平台的流量，异口良食还有自己的微信微信官方账号，关注人数近3万

异口良食盒

据相关统计，2016年中国外卖市场达到1700亿元。社区外卖主要是工作日晚餐和周末午餐 晚餐。但随着年轻消费者的出现freelancer越来越多，在家工作的情况也越来越普遍。虽然社区外卖没有办公楼外卖订单密集，但如果品牌知名度和订单量提高，覆盖半径会越来越小，分销效率会越来越高。同时，由于开店租金低，外卖模式运行后，多开分店也有利于覆盖更多消费者和品牌推广。

在团队方面，目前有70人，主要是厨房运营商。核心管理团队来自麦当劳、卡地亚、北斗项目和欧莱雅，拥有丰富的餐饮、品牌和营销经验和资源。

目前，异口良食正在寻求1000万元融资，愿意转让约15%的股权。资金将主要用于模式优化、迭代和扩展7-10个社区厨房以及团队建设。