烹饪技术和营养专业是什么？

台州明路教育：

本专业培养坚定的理想信念、道德、智力、身体、美、劳动全面发展、一定的科学文化水平、良好的人文素质、职业道德和创新意识、卓越的工匠精神、较强的就业能力和可持续发展能力；掌握专业知识和技术技能的专业知识和技术技能从事烹饪、餐饮管理、餐饮创业。

烹饪营养与餐饮、餐饮安全与控制、烹饪原料、中国烹饪技术与培训、中国糕点技术与培训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。[1]

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素质，掌握烹饪技术和营养所需的文化基础和烹饪专业知识，具有一线餐饮生产经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作。[1]

   三、主要课程

烹饪介绍、烹饪技术、糕点生产技术、冷菜技术、食品雕刻技术、餐饮营销、营养餐饮设计、现代厨房管理、烹饪基本技能培训、烹饪技术培训、糕点生产技术培训、宴会设计生产培训等。

四、就业方向

现代餐饮企业和高端酒店从事中西餐烹饪、中西糕点生产、营养分析餐饮、餐饮创意营销服务和管理等一线生产经营管理。订单班合作企业：江苏玉金天餐饮集团、常州恐龙园维景国际酒店。

高职扩招，中职注册入学